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ガイアの夜明け 2016年8月23日放送「“絶品の味”…新たな争奪戦」

公開日:
あらすじ/すとーりー

日本人が大好きなすしネタである、ウニとマグロ。世界の生産量のうちの多くが、日本で消費されている。しかし、近年は世界的な食材争奪戦や気候変動による不漁などで、こうした食材の確保が難しくなっている。そんな中、これまでの仕入れのやり方を見直し、生産地に日本の技術を持ち込むことで、日本人が求める味を確保しようという動きが活発になっている。新たな食材調達の最前線を追った。

(公式サイトより)

放送日:2016年8月23日(火) 22時00分~22時54分
放送局:テレビ東京

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