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ガイアの夜明け 2016年10月4日放送「ニッポンの“味”で世界の食を変える!」

公開日:
あらすじ/すとーりー

世界無形文化遺産に登録された“和食”。その基礎となるダシや、しょうゆ・味噌といった調味料には、かつお節や大豆といった日本に古くから伝わる“素材”が欠かせない。今、こうした伝統的な素材を手に世界へと打って出て、新たな食文化を切り開こうとする動きが広がっている。

(公式サイトより)
放送日:2016年10月4日(火) 22時00分~22時54分
放送局:テレビ朝日

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