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ごはんジャパンカテゴリの新着情報

ごはんジャパン 2017/9/16放送「的場浩司も絶賛!辻口シェフの“ぶどうパフェ”」

世界のパティシエ・辻口博啓氏も大注目のぶどう“ナガノパープル"。そのおいしさの秘密を求めて、辻口氏と的場浩司が長野県上田市を訪問!スペシャルパフェを作る!!

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ごはんジャパン 2017/9/9放送「福島県郡山 放牧豚で作る熟成肉」

福島・郡山の放牧豚のおいしさの秘密を求めて、熟成肉の“匠" 神谷英生シェフと元大関・把瑠都が牧場へ。神谷シェフが肉のうま味を引き出す“熟成の技"を披露する!!

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ごはんジャパン 2017/9/2放送「佐賀県 有明海のコハダを握る!伝統の投網漁」

有明海産のコハダのおいしさの秘密を求めて、江戸前鮨の“匠"前田康衛親方と伍代夏子が、佐賀県太良町へ。伝統の“投網漁"に感動!親方が有明海の夏を握る!!

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ごはんジャパン 2017/8/19放送「北海道 ミズダコで世界一の夏パエリア」

北海道産ミズダコのおいしさの秘密を求めて、パエリア世界一のスペイン料理シェフ・葉山馨一さんと、俳優の中尾明慶が現地へ。シェフが豪快に夏のパエリアを作る!!

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ごはんジャパン 2017/8/12放送「青森県十和田市 ニンニクで絶品中華」

ニンニクのうま味と香りの不思議な関係を探るため、黄綬褒章を受賞した中国料理の巨匠・李国超シェフと神保悟志が青森・十和田のニンニク作りの“匠"を訪問!!

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ごはんジャパン 2017/8/5放送「石川県 トビウオで作る黄金の“あごだし”」

石川県産のトビウオから作る“あごだし"のおいしさの秘密を求めて、和の料理人・笹岡隆次氏と俳優・勝村政信が、現地へ。黄金のだしを使って、夏にピッタリの料理を披露!!

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ごはんジャパン 2017/7/29放送「焼き鳥の匠が福島のブランド鶏を焼きあげる!」

福島県伊達市産のブランド鶏“伊達鶏"。そのおいしさの秘密を求めて焼き鳥の“匠"猪股善人さんと浅香唯が養鶏場を訪問!猪股さんが、こだわりの絶品焼き鳥を披露する!!

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ごはんジャパン 2017/7/22放送

四季折々の魅力に満ち溢れた国、日本。この国には食材の魅力を知り尽くした匠たちがいます。日本を代表するシェフと素敵なゲストが本物を探す旅へ出ます。

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ごはんジャパン 2017/7/8放送「秋田県三種町 じゅんさいで冷たい茶碗蒸し」

夏の食材“じゅんさい"。ミシュランで三ツ星を獲得した神田裕行シェフと遼河はるひが秋田県三種町を訪れ、神田シェフが極上のじゅんさいを冷製茶碗蒸しに仕立てる!!

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ごはんジャパン 2017/7/1放送「広島県三次市 山地酪農チーズ×世界一ピザ職人」

国際コンクール金賞の極上チーズを求めて、世界一のピザ職人・山本尚徳シェフとプロレスラー・真壁刀義が広島・三次市へ!9種類のチーズを組み合わせてピザを焼き上げる!!

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ごはんジャパン 2017/6/24放送「日光が生む“緑のダイヤ”山椒」

“緑のダイヤ"山椒のおいしさの秘密を求めて、米村昌泰シェフと渡辺徹が栃木・日光へ。香り高い極上の山椒を使って、米村シェフが最高の料理を披露!!

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ごはんジャパン 2017/6/17放送「千葉県九十九里 今が美味!入梅イワシ」

千葉県九十九里産のイワシ。中でも今の時期が最も美味と言われる入梅イワシを求めて、イタリアン片岡護シェフと雛形あきこが現地へ。“イタリアン蒲焼き"を披露!!

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ごはんジャパン 2017/6/10放送「岩手県盛岡市 ハチ博士たちが作る絶品はちみつ」

今回のテーマは、はちみつ。世界的パティシエ・辻口博啓さんとスイーツ大好き俳優・的場浩司が岩手県盛岡市へ。絶品はちみつに出会った辻口シェフが作る新作スイーツとは!?

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ごはんジャパン 2017/6/3放送「鹿児島県 黒酢&黒豚で絶品酢豚」

今回のテーマは、“究極の酢豚"。中国料理のグランシェフ・柳谷雅樹さんと濱田マリ、佐野岳が、最高の黒酢&黒豚を求めて鹿児島へ!!“加熱の魔術師"が作る酢豚とは!?

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ごはんジャパン 2017/5/27放送「鮨青木×てんぷら近藤 銀座名店が夢の競演!」

放送100回記念!今回は銀座の2大巨匠・てんぷら近藤&鮨青木が夢の競演!北海道&東京湾の旬の食材を手に入れ、天ぷら&寿司の夢のコラボレーション料理を披露します!!

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ごはんジャパン 2017/5/20放送「鮨青木×天ぷら近藤 銀座の匠が夢の競演!」

放送100回記念!今回は銀座の2大巨匠・天ぷら近藤&鮨青木が夢の競演!北海道&東京湾の旬の食材を手に入れ、天ぷら&鮨の夢のコラボレーション料理を披露します!!

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ごはんジャパン 2017/5/13放送「岐阜県 美濃焼の皿に盛る飛騨牛ステーキ」

日本料理の達人・大江憲一郎料理長と菊池桃子が岐阜・美濃地方へ。お皿にこだわるグランシェフは、飛騨牛のステーキを盛るのにどんな美濃焼のお皿を選んだのか!?

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ごはんジャパン 2017/5/6放送「千葉県 春キャベツでサンドウィッチパーティー」

千葉・銚子産の“春キャベツ" のおいしさの秘密を求めて、フレンチの巨匠・吉野建シェフと森尾由美が現地へ。“手作りサンドウィッチパーティー"を開催!!

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ごはんジャパン 2017/4/29放送「福岡・博多曲物で作る“冷めても美味しい弁当”」

今回のテーマは、“博多曲物"で作る“お弁当"。和の料理人・笹岡隆次氏と浅香唯が伝統の“博多曲物"の秘密を解き明かす!笹岡氏が腕をふるった、最高の行楽弁当とは!?

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ごはんジャパン 2017/4/22放送「瀬戸内・岩城島 甘い!?香り豊か国産レモン」

パティシエの高木康政氏と競泳元日本代表の松田丈志さんが国産レモンのおいしさの秘密を求めて瀬戸内・岩城島へ!“究極の岩城島フルーツタルト"を作る!!

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